Farmors Oppskrifter

Bland krydderet og fordel det utover slagsiden. Når slagsiden er passe full, rulles den godt sammen og surres med hyssing til en fast pølse som skal trekke i (nesten) kokende vann i 1,5-2 timer, alt etter mengden av fårekjøtt.

Saltlake:

2 l vann
250 gr salt
40 gr sukker
Kokes og avkjøles før en legger rullen i.

Rullen legges i den kalde saltlaken i 2-3 dager, alt etter størrelsen. Skjær i tynne skiver, og server som pålegg på godt brød.

Oppskrifter som kanskje (men sannsynligvis ikke) ligner på denne:

• Surstek (0)
• Stekt tiur (0)
• Lammefrikasse (0)
• Farmors Sylteflesk (1)
• Farmors Magre Leverpostei (0)