Farmors Oppskrifter

Oppskrifter fra Farmors gamle kokebok

    Abonnér via RSS!  
    Gi Kudos til Farmors Oppskrifter!

     

  • Bøker om mat

17 Feb

Fårerull

Ingredienser

1 slagside av får
1 ts salt
1 ts sukker
1/2 ts pepper
1/2 ts ingefær
1/2 ts allehånde
1 ts hakket løk
3 ts gelantinpulver

 

Bland krydderet og fordel det utover slagsiden. Når slagsiden er passe full, rulles den godt sammen og surres med hyssing til en fast pølse som skal trekke i (nesten) kokende vann i 1,5-2 timer, alt etter mengden av fårekjøtt.

Saltlake:

2 l vann
250 gr salt
40 gr sukker
Kokes og avkjøles før en legger rullen i.

Rullen legges i den kalde saltlaken i 2-3 dager, alt etter størrelsen. Skjær i tynne skiver, og server som pålegg på godt brød.

Anbefal Fårerull på Bloggrevyen:

3 kommentarer til “Fårerull”

  1. 1
    Ivar AAstrøm sa:

    Spennende, virker som den gode gamle sorten fra bestemors dager.
    Hilsen Ivar 1929 modell.

  2. 2
    Silje Evita Svendsen sa:

    Då var rullene kommet i gryta for koking :) kjekt å se at andre også koker dem før de skal i lake, min første gang så e veldig spent, og kanskje enda mer nervøs. Kan jo ikke la gamle tradisjoner forsvinne;)

  3. 3
    Kirsti Honningsvåg sa:

    Jeg vil gjerne ha fårerullen eller “Rullepølsa” som vi kaller den,tørka. Hvor sterk / svak skal saltlaken være og hvor lenge skal rullen ligge i lake for å slippe utvanning før bruk?

Legg igjen en kommentar

© 2017 Farmors Oppskrifter | Oppskrifter (RSS) og kommentarer (RSS)

Siden er sponset av Index1.se | Økonomiguiden · who's online South Africa holidays and safaris Lag din egen hjemmeside