Oppskrift på Karamellpudding

Brun 2 dl sukker til karamell i ren stekepanne. Rør ikke i pannen før sukkeret er smeltet. Karamellen skal være gyllen på farge. Slå den raskt over i en tørr varm form som dreies til karamellen dekke formen.
Pisk eggene lett sammen. Ha i melk, sukker og vaniljesukker og rør til sukkeret er oppløst. Sil blandingen over i den glasserte formen. Settes i vannbad i stekeovn på 100-125 grader i ca 1 time. Pass på at vannet ikke koker.
Puddingen avkjøles i formen før den hvelves. Karamellpudding skal være så stiv at den holder formen når den hvelves på fatet. Pynt puddingen med stivpisket kremfløte.

Oppskrifter som kanskje (men sannsynligvis ikke) ligner på denne:

• Melkering (0)
• Hjemmelaget sjokoladepudding (0)
• God Kringle (2)
• Sukkerboller (0)
• Selskapsvafler (0)