Farmors Oppskrifter

Oppskrift på mager leverpostei

Begynn med å lage hvit saus av smeltet smør, mel og melk. Sausen skal være tykk, så ha melken i litt etter hvert etter som sausen tykner. Kok i 8-10 minutter til melsmaken er borte og avkjøl sausen.

Mal leveren to ganger i kjøttkvern sammen med ansjos, løk og det tørre brødet slik at du får en fin farse. Bland sausen i farsen og tilsett laken fra ansjosen og krydderet. Rør det godt sammen og ha røren i en godt smurt form (det er en ganske stor røre, så bruk gjerne to former).

Sett formen i vannbad og stek leverposteien ved 175 grader i ca en time.

Oppskrifter som kanskje (men sannsynligvis ikke) ligner på denne:

• Leverkaker (0)
• Fårerull (0)
• Farmors Sylteflesk (1)
• Farmors Harestek (0)
• Farmors Fiskepudding (2)