Farmors Oppskrifter

Oppskrift på stekt laks med purresaus.

Skjær laksefileten i passe stykker for steking (3-4 cm brede), vask dem og tørk godt av dem med et klede før du legger dem på et fat. Finhakk litt frisk dill og gni den over filetene. Dryss over litt sukker og salt, og la filetene stå kaldt minst en time.

Laksen blir stekt på et par minutter, så begynn på purresausen før du steker fisken. Finhakk purreløken og smelt smøret i en gryte. la purren surre i smøret et øyeblikk før du har i hvetemel og fløten. Spe videre med melk mens sausen koker opp og la sausen småkoke i minst 10 minutter før du smaker til med salt, pepper og sennep.

Stek laksen mens sausen småkoker, og server med poteter, gulrøtter og brokkoli.

Oppskrifter som kanskje (men sannsynligvis ikke) ligner på denne:

• Saus til stekt sild (1)
• Farmors Blandaball (0)
• Kams - Medisin for tusen mann (0)
• Bakt torsk (0)
• Lettsaltet Lange (0)