Pisk egg og sukker godt sammen og ha i vaniljesukker. Hell sakte i smeltet sjokolade og smør mens du rører godt hele tiden.
Sikt i hvetemelet mens du rører godt sammen. Vend deretter inn små biter av hvit sjokolade og malte (eller finhakkede) mandler og hell røren i den godt smurte formen.
Stek kaken i ovnen ved 180C i 25-30 minutter. Bruk en kakenål eller knivspiss for å sjekke når den er klar. La kaken avkjøle seg et par minutter før du skjærer den opp i firkanter som du legger på rist for avkjøling.

Press juicen av appelsinene. Hell 5 dl appelsinjuice i en kjele, og brekk hvit sjokolade i biter. Ha sjokoladen i juicen, og varm forsiktig på lav varme mens du rører.
Når sjokoladen har smeltet, har du i finhakket sitronmelisse. Bruk en stavmikser og pisk drikken til den blir luftig og skummer. Om du ikke har stavmikser tilgjengelig, kan du bruke en morter og knuse sitronmelisse før du har den i drikken.
Hell appelsinsjokoladen forsiktig i glassene, og dryss over med sjokoladespon.

Smelt 20 g mørk sjokolade i vannbad. Bruk en sprøytepose og dekorer glassene på innsiden med striper av smeltet sjokolade. Sett glassene i kjøleskapet til drikken skal serveres, slik at sjokoladen stivner.
Press juicen av appelsinene. Hell 5 dl appelsinjuice i en kjele, og brekk mørk sjokolade i biter. Ha sjokoladen i juicen, og varm forsiktig på lav varme mens du rører.
Når sjokoladen har smeltet, har du i finhakket sitronmelisse. Bruk en stavmikser og pisk drikken til den blir luftig og skummer. Om du ikke har stavmikser tilgjengelig, kan du bruke en morter og knuse sitronmelisse før du har den i drikken.

Ha melk, kakao og sukker i en gryte og kok opp under omrøring. Sett deretter gryten i kaldt vannbad for avkjøling.
Pisk fløte og sukker i en bolle og rør inn kokosmelken.
Mos bananen og rør den inn i den kalde sjokolademelken. Hell sjokolademelken i høye glass, og legg kokoskrem på toppen. Pynt med kokosmasse og litt siktet kakao.

Ha melk, vann, sukker og kakao i en gryte og kok opp. Ta gryten av varmen, og ha i opphakket mørk sjokolade. Rør til sjokoladen har smeltet, og la blandingen avkjøles i kaldt vannbad. Når blandingen er kald, heller du den i isbitformer som settes i fryseren.
Ha 6 dl melk i en gryte. Ta frøene ut av vaniljestangen og ha stangen og frøene i melken sammen med sukkeret. Kok opp, og la melken avkjøle seg litt før du setter den i kjøleskapet.

Oppskrift på Varm sjokolade med brandy

Ingredienser:

1 l melk
125 g mørk sjokolade
2 ss brunt sukker
5 ss brandy

+ Pisket krem og kakao til pynt.

Fremgangsmåte:

Kok opp melken i en gryte, og ta den deretter av varmen. Bryt opp sjokoladen og ha den i en liten gryte sammen med en liten skvett av den varme melken. Bruk lav varme […]

Oppskrift på Sjokoladeravioli

Ingredienser:

175 g hvetemel
4 ss kakao
2 ss melis
3 egg
1 ss solsikkeolje
Kremfløte
Friske mynteblad

Fyll:

175 g hvit sjokolade
225 g mascarpone
1 egg
1 ss fersk finhakket ingefær

Fremgangsmåte:

Sikt hvetemel, kakao og melis i en bolle og lag en fordypning i midten. Ha 2 egg og olje i fordypningen. Bruk fingrene til å arbeide melet inn i eggene litt etter litt. […]

Skrell eplene og fjern kjernehusene. Om eplene er små, trenger du 4 epler. Skjær eplene i i båter, og legg dem i en ildfast form som rommer 2-2½ liter. Du kan bruke både friske og frosne bær, men om du bruker frosne bær må de tines og få renne av seg før du legger dem i formen sammen med eplebåtene.
Varm syltetøy og portvin forsiktig i en gryte til syltetøyet smelter og blander seg med portvinen. Tøm deretter den varme blandingen over bær og frukt i formen.

Oppskrift på bringebærmarengs.

Ingredienser:

3 eggehviter
175 g sukker
1 ts maisenna
25 g mørk sjokolade

Til fyll:

175 g mørk sjokolade
4½ dl kremfløte
350 g friske bringebær
Smeltet sjokolade

Fremgangsmåte:

For å lykkes med marengs må bollen du bruker være helt ren og fettfri. Ellers er det umulig å piske eggehvitene riktig.
Pisk eggehvitene så stive at de står av seg selv. Visp inn halvparten av […]

Ta bollen ut av vannbadet og ha i siktet hvetemel og kakao. Vend det tørre forsiktig inn. Rør til slutt inn reven gulrot, valnøtter og olje.
Rør godt sammen kremost og melis før den smeltede sjokoladen røres inn. Del kaken i to lag, og bruk halparten av kremen som fyll mellom lagene. Dekk toppen av kaken med resten av kremen, og bruk en kniv eller kakenål til å lage mønster i kremen.