Arbeidsteknikker



Det finnes mange teknikker og metoder for å arbeide med sjokolade. Nedenfor lister vi opp noen av dem:

Sjokoladeruller
Sjokoladespon		 Sjokoladebølger
Sjokoladeblad		 Sjokoladekoner
Mønsterdryss

Før du begynner å lage dekorasjoner, må du forsikre deg om at sjokoladen er riktig temperert, slik at resultatet blir bra. Ingenting er så irriterende som å lage flott pynt til kaken eller desserten, bare for å se at den smelter så snart den kommer i romtemperatur. Les mer om temperering av sjokolade her.

Om ikke teknikkene ovenfor passer deg, kan du finne flere gode ideer i boken Sverre’s sjokolade.

Stikkord:
  • Søk
       

    • Matblogger
    • Mer om sjokolade:
    • Siste kommentarer:
      • noraelisabeth: Denne oppskriften var kjempegod! Brukte valnøtter istedet for mandler og droppet den hvite...
      • Rolf: Jeg trodde også det var for lite væske i røra, men det er bare å være tålmodig når man har den i...
      • Linda: Denne oppskriften har altfor lite veske. Det var umulig å få rørt røren glatt, så jeg måtte lage mer...
      • Bolle: Litt mye med smørkremen, men bunnen er den beste jeg har smakt! Utrolig saftig og nydelig!
      • metooism: haha, jeg må bare le av den kaken den ser grusom ut jeg kan lage bedre kake enn det!
    Fairtrade Max Havelaar Se etter merket for rettferdig handel når du kjøper sjokolade. På nettsiden til Fairtrade Norge / Max Havelaar kan du lese alt om merkeordningen internasjonalt og i Norge.
    Se også Etiskforbruk sin kampanje for mer fairtrade sjokolade i butikkhyllene.

Stikkord