Arbeidsteknikker
Det finnes mange teknikker og metoder for å arbeide med sjokolade. Nedenfor lister vi opp noen av dem:
| Sjokoladeruller Sjokoladespon |
Sjokoladebølger Sjokoladeblad |
Sjokoladekoner Mønsterdryss |
Før du begynner å lage dekorasjoner, må du forsikre deg om at sjokoladen er riktig temperert, slik at resultatet blir bra. Ingenting er så irriterende som å lage flott pynt til kaken eller desserten, bare for å se at den smelter så snart den kommer i romtemperatur. Les mer om temperering av sjokolade her.
Om ikke teknikkene ovenfor passer deg, kan du finne flere gode ideer i boken Sverre’s sjokolade.




(5.13 av 6)

