Etter flere år med overtalelser, trusler og bestikkelser kan vi her på Smaken av Sjokolade endelig offentliggjøre den hittil hemmelige oppskriften på Mesterkakebaker Renates aller beste og høyeste sjokoladekake. Dette er ikke bare kanskje verdens beste sjokoladekake, men også den mest energirike.
Oppskrift på Renates beste sjokoladekake med smørkrem.
Ingredienser:
Fyll:
|
 |
Fremgangsmåte:
| Kle langpannen med bakepapir, sett ovnen på 200°C og smelt smøret.
Sikt hvetemel, kakao og natron i en stor bolle, tilsett sukker bland godt . Ha i smeltet smør, cultura og eggene og rør kraftig til du får en glatt, blank røre. Hell røren i den papirkledte langpannen og stek på nederste rille ved 200°C i ca 20 min. La kaken avkjøles på rist. Mens kaken stekes lager du fyllet: Smelt smøret i en tykkbunnet gryte (vær forsiktig med varmen). Rør inn hvetemel og kok opp. Sikt melis, ha den i gryten og la blandingen koke lett opp igjen. Melis og smør vil skille seg, men ha i melken og gi et nytt oppkok mens du rører kraftig, så ordner det seg. La fyllet småkoke et par minutter før du tar gryten av varmen og tilsetter eggeplommen. Rør godt sammen og la fyllet avkjøle seg. Når kaken og fyllet er avkjølt til romtemperatur deler du kaken på langs og tvers i fire like store deler. Legg kakedelene lagvis på fatet med fyll mellom. Til slutt smører du resten av fyllet på toppen. Pynt med revet sjokolade, sjokoladespon eller sjokoladeruller. (Kaken blir lett 15 cm eller høyere, så om du vil ha den litt lavere, kan du dele kaken kun på tvers, slik at det blir bare to lag. Da er den litt enklere å håndtere når stykkene skal på fat.) |
   (65 stemmer, karakter: 4.46 av 6) Loading ... |
|
-
Lignende oppskrifter
Kommentarer
Denne artikkelen ble publisert Saturday 24. November 2007 kl. 22:05 i kategorien Sjokoladekake. RSS feed for kommentarer til denne artikkelen. Du kan svare, eller legge en trackback fra din egen side.
Prøvde å lage verdens beste sjokoladekake, men smørkremen ble absolutt ikke så tykk og lekker som på bildet…. Leser andre steder at smøret ikke skal i før resten er avkjølt. Da er det jo litt rart at kremen skal kokes opp til flere ganger MED smøret i denne oppskriften?